Test: Pizzaovn Ooni Karu 12G Multi
Viktigste egenskaper:
✔️ Overlegen produksjonskvalitet
✔️ Rask og enkel montering
✔️ Dør som kan lukkes for jevn varme
✔️ Mekanisk temperaturmåler på siden
✔️ Fungerer med gass, pellets og ved
Ting å tenke på:
🔻 Må snu pizza 180 grader en gang
🔻 Anbefaler å kjøpe med pizzaspade
🔻 Gassbrenner må kjøpes separat
🔻 Tar lang tid med vedfyring
🔻 Funker best med gass
De siste ukene har jeg testet pizzaovnen Ooni Karu 12G Multi, som kan brukes med gass, ved, og pellets. Noe av det som gjør denne pizzaovnen så unik, er at den har en dør i front som fordeler varmen bedre enn konkurrentene sine, og følgelig trenger du kun å snu pizzaen 180 grader, en gang.
Pizzaovnen er produsert i høy kvalitet, den er enkel å montere, i tillegg til at den er klar til bruk på under ti minutter. På venstre side sitter det en mekanisk temperaturmåler, og på toppen har den en pipe for å lede varmen opp og bort fra pizzaovnen.
Ting å tenke på: Selv om pizzaovnen har en dør som fordeler varmen bedre, er det fortsatt betydelig varmere bakerst hvor flammene kommer ut. Jeg skulle ønske man slapp å snu pizzaen, men det må du på alle andre pizzaovner også. For å bruke den med gass må du kjøpe gassbrenneren i tillegg.
Oppvarming med ved eller pellets er for spesielt interesserte. Videre anbefaler jeg at du kjøper med en pizzaspade for å spare deg mye frustrasjon, spesielt hvis du vil få det beste ut av pizzaovnen med fersk pizzadeig.
-
I denne artikkelen henviser vi til forhandlere som tilbyr produktene vi skriver om, til markedets laveste pris i samarbeid med Prisjakt.no. Hvis du trykker på disse lenkene så tjener nettsiden (Anbefaler.com AS) penger, uavhengig av om du kjøper produktet eller ikke.
Kort video av pizzaovnen Ooni Karu 12G.
Montering
Pizzaovnen Ooni Karu 12G er både rask og enkel å montere. De tre føttene som den står på er allerede montert på, og du trenger kun å vippe dem ut. Gass regulator og slange følger med, og må skrus godt til. Er du ikke sterk nok i klypa kan du bruke en tang.
Døren fester du enkelt med to skruer gjennom hver sin bolt.
For å bruke pizzaovnen med gass, må du kjøpe gassbrenneren i tillegg, som skrus enkelt til med to skruer. Pipa setter du ned i hullet og vrir om. Inne i pipa er det et lite spjeld som du kan åpne og lukke etter behov.
Pizzasteinen skal inn i ovnen på forhånd, og skal dyttes inn til den faller ned i ovnen slik at den flukter med døråpningen. Gass må du kjøpe i tillegg på samme måte som en gassgrill.
Utfordringer med gass
Det kan godt være at jeg gjorde noe feil, men jeg hadde litt utfordringer med å tenne flammen på første forsøk, selv om jeg fulgte anvisningen.
For å tenne flammen skal du holde bryteren (til gassbrenneren) inne mens du vrir sakte 90 grader mot klokken (ca. 5 sek) til du hører et lite klikk. For å unngå at flammen dør ut må du holde bryteren inne i et par sekunder.
For å skru av flammen holder du bryteren inne mens du vrir med klokken til pilen på bryteren står rett opp. Se den korte videoen litt lenger opp så viser jeg det i starten og slutten av videoen.
Øvelse gjør mester
Selv om jeg har testet flere pizzaovner tidligere, så har jeg gjort det i butikker og på messer. Dette var første gangen jeg gjorde alt alene hjemme. Det første jeg skulle prøve meg på var å lage en tynn italiensk pizza med fersk bunn (ikke halvstekt).
Jeg hadde glemt å kjøpe pizzamel som hindret meg i å få en glatt pizzadeig, og ikke fikk jeg tilsendt en pizzaspade som gjorde det umulig å få den inn i pizzaovnen på en enkel måte. Så da tenkte jeg at jeg kunne prøve meg på en pizza-calzone som jeg heiv inn.
Den tok fyr, ble helt brent. Da følge jeg meg passe amatør.
Jeg satt meg i bilen og dro for å kjøpe pizzamel til pizzadeigen, og en pizzaspade fra Ooni.
Når jeg kom hjem igjen prøvde jeg på nytt, og på første forsøk fikk jeg mestringsfølelsen. Jeg prøvde også å lage pizza med halvstekt bunn, og selv om det var enklere, så var det ikke i nærheten av like godt. Deigen ble også fortere brent, og alt for hard i forhold til hva jeg liker.
Anbefalt tilbehør
For å bruke pizzaovnen Ooni Karu 12G med gass, som for øvrig er å anbefale sammenlignet med pellets eller vedfyring, må du kjøpe gassbrenneren i tillegg. Jeg anbefaler at du kjøper den nye gassbrenneren.
En annen ting som ikke følger med er en pizzaspade som du er helt avhengig av. Det finnes flere ulike modeller, men jeg anbefaler denne modellen med flere små hull i, som lar overskytende mel og damp fra undersiden av deigen slippe gjennom hullene.
Personlig mener jeg at både gassbrenneren og pizzaspaden burde fulgt med når kan kjøper en pizzaovn til denne prisen. Følgelig anbefaler at at du ber om å få en pakkepris hvis du kjøper alle tre, da det verste som skjer er at selgeren sier nei.
Et sleipt triks er å si at du har fått tilbud fra noen andre der gassbrenneren var inkludert i prisen på pizzaovnen. Kjøper du med pizzaspaden er det vanskelig for selger å si nei.
Steketid
Steketiden avhenger så klart av hvor høy temperatur du har i pizzaovnen, samt hvor stor og tykk pizzaen du skal steke er, og hvor godt stekt du vil ha pizzaen. Nettstedet bakerovner.no mener at den optimale temperaturen for en pizzaovn er ca. 430°C.
For å oppnå denne temperaturen med pizzaovnen Ooni Karu 12G må vente mellom 20-30 minutter.
Etter kun 10 minutter da temperaturen var på ca. 260°C, fikk jeg stekt en tynn pizza på under 2 minutter. Hvis du venter i ca. 30 minutter til ovnen når optimal temperatur kan du redusere steketiden ned til rundt 1 minutt og 20 sekunder.
Temperatur
Jeg startet stoppeklokken og målte temperaturen (med lasermåler) både foran og bak på pizzasteinen, inkludert på utsiden av pizzaovnen etter 10, 15, 20 og 30 minutter.
Målingene ble gjort 9. mars da det var relativt kaldt med bare ca. 3 plussgrader ute, og overskyet. Hvis du bruker pizzaovnen på våren når solen titter frem, eller om sommeren, vil du oppnå både raskere oppvarming og høyere temperaturer. Maks temperatur skal være 500°C.
Etter 30 minutter målte jeg temperaturen i midten av steinen til ca. 467°C. Jeg har for øvrig ikke testet å lage pizza på så høy temperatur, enda.
Ettersom det er en vesentlig forskjell i temperatur på pizzasteinen foran og bak, må du snu pizzaen 180° grader, en gang. Sammenlignet med andre modeller jeg har testet som ikke har en dør som lukker seg i front, må man snu pizzaen 90° grader flere ganger for at den skal stekes jevnt.
Temperaturen på utsiden av pizzaovnen kommer opp i ca. 100°C etter kun ti minutter, og følgelig burde den stå utilgjengelig for barn og dyr, i likhet med tradisjonelle griller.
Etter 3 minutter målte jeg temperaturen utenpå opp til 132°C, men jeg ser at andre har målt enda høyere temperaturer, muligens fordi de har testet på sommeren, og ikke i kun 3 plussgrader med overskyet vær.